麵粉: ， 雞蛋: ， 無刺的魚肉（龍利魚柳神馬的）: ， 鹽: ， 胡椒: ， 雞精: ， 料酒:
1魚切塊後用少許料酒和少許鹽稍腌
2取若干枚雞蛋加少許鹽胡椒雞精打散
3蛋液倒入麵粉和開
4鍋下油燒至七八成熱
5麵糊裹上腌好的魚塊下油鍋炸至表面金黃即可
麵粉不用加水，蛋液即可