辣椒: 4個， 干辣椒: 8個， 小米椒: 4個， 香菜: 適量， 鹽 味精: 適量， 新鮮藤椒 適量: ， 蔥姜蒜 適量: ， 乾花椒 20顆: ， 酸菜 150克: ， 野山椒 5個: ， 龍利魚 280克:
1龍利魚解凍，洗凈，切片，加澱粉，糖，胡椒粉少許鹽，腌制15分鐘
2各種食材切好，備用
3油20ml，燒熱，倒入酸菜，野山椒，爆炒出香味，加高湯，水也可以，湯開以後加小米椒和青椒，嘗味道，可是適量加點鹽，小火熬5分鐘，下魚片，大火煮開，變色後加味精，撈出，加入香菜，藤椒，干辣椒，重新起鍋，加油，燒熱後淋在藤椒和干辣椒上
4吃完魚，還可以加一些粉條哦，酸辣開胃，超級贊
腌制魚片的時候，適量加一些水和油，魚肉煮出來更嫩