原料

冬瓜: 400克， 鹹肉: 50克， 乾貝15克: ， 胡蘿蔔半根:

步驟

1冬瓜切2×3厘米左右方塊，胡蘿蔔切片，放鍋中焯水撈出。

2鹹肉切條與乾貝一起入鍋燒開泡軟後撈出，用涼水沖洗出水乾淨。

3先將出好水的鹹肉與乾貝入鍋大火燒開，然後轉小火燉至湯汁發白。

4加入焯好水的冬瓜和胡蘿蔔，燒開後加適量鹽調味，五分鐘後即可出鍋。加小蔥。