紫花菜: 適量， 鮮蝦: 7-8個， 料酒: 少許， 生粉: 少許， 鹽: 適量， 蘑菇精: 少許
1將紫花菜掰小朵洗凈
2將蝦剝去蝦殼留尾,挑去腸泥線後,加料酒、生粉拌腌勻
3先將紫花菜倒入開水鍋里焯煮後撈出沖涼
4熱油鍋，將蝦倒入油鍋里滑熟
5然後把焯過水的紫花菜倒入鍋里翻炒,加鹽、蘑菇精，入味勾芡即可
6花菜清鮮蝦球嫩滑白紅紫潤