原料

義大利面: 250g（約3人份）， 番茄: 1個（中等大小）， 花椰菜: 半個， 紫洋蔥: 1個（小）， 蒜: 1個， 番茄醬: 適量， 牛至葉香料: 適量， 黑胡椒: 打成粗粒的， 芡粉: 適量， 水: 適量， 鹽: 適量， 雞胸肉: 一塊

步驟

1西蘭花切成小塊

2番茄切成小粒

3蒜切成片

4紫洋蔥切成很細的條狀

5芡粉里加一點點水，備用

6雞胸肉切成大小相同的塊狀，放入鹽，黑胡椒，芡粉，拌勻

7西蘭花放在開水裡面過一分鐘即可，撈出備用

8鍋中燒水，水燒開後加入義大利面，一勺鹽

9平底鍋加入油，放入腌制好的雞塊，表面變成白色即可，舀出備用

10加入蒜，洋蔥，中小火翻炒炒勻

11加入番茄和番茄醬，加水，小火熬制到番茄變軟，水收汁差不多的時候加入芡粉水

12把煮好的義大利面放入熬制的醬里，翻炒均勻，加入黑胡椒粉，鹽，牛至葉香料，和剛才炒好的雞塊

13裝盤即可

小技巧

1.雞肉一定變色了就要舀出來，不然就老了。 2.全程用中小火。 3.在炒醬的時候，要注意鹽味的把控，醬有點鹹的話之後把義大利面放進去味道就比較合適。