色拉油: ， 圓蔥: ， 土豆: ， 胡蘿蔔: ， 火腿: ， 孜然: 依個人口味，可不放， 利民蒜蓉辣醬: ， 煮熟的米飯:
1土豆切半厘米見方的丁，用水煮熟；胡蘿蔔，圓蔥，火腿，胡蘿蔔切丁，一起備用。
2煮好的米飯用鏟子拌開，免得用的時候都粘成塊，炒的時候會炒不開。
3燒鍋熱油[油相對來說要多點，不然炒飯的時候米會炒不開]，擠入適量辣醬；
4待辣醬開始滋拉滋拉響的時候，依次加入胡蘿蔔丁，火腿丁，土豆丁；
5待菜丁都染上辣醬的顏色，倒入米飯；
6翻炒至米飯染上辣醬的顏色，加入圓蔥丁，孜然；
7待圓蔥，孜然和辣醬的香味混合到一起，並且確認米飯都均勻的沾上辣醬後，香噴噴的炒飯就出鍋啦~
1.土豆丁一定要煮熟，不然咬起來會是脆的，時間太短炒不熟的 2.以上原料全可變動，只要確定不會食物相衝就可以 3.如果加雞蛋的話，要先下油煎攪好的蛋液，炒成蛋粒後再進行之前步驟，可以不把雞蛋盛出來直接下辣醬炒雞蛋 4.因為辣醬本身有調料，所以味素和鹽就不需要了，口重的話佐以小菜也是不錯的選擇