芭蕉：: 300g， 紅糖：: 35g， 雞蛋：: 3個， 低筋粉：: 100g， 白醋：: 3滴
1先把芭蕉放進保鮮袋壓爛成泥，（喜歡有質感的可以別壓太爛，保留些果肉顆粒）。然後把壓爛的芭蕉泥倒進一個大碗里，加進15g紅糖和3個雞蛋黃攪拌均勻。再把麵粉過篩倒入攪拌成麵糊。
2打發蛋白，先滴3滴醋到3個蛋白裡面，然後開始打發蛋白，中途加進20g紅糖繼續打發，直到蛋白起尖便可。
3把打發的蛋白分三次加進麵糊裡面攪勻，記住一定要上下翻動的攪，切記不能轉圈攪哦！
4把攪勻的麵糊倒入烤盤，震幾下騰出泡泡。
5烤箱先預熱好，再上下150度烤30分鐘。香氣撲鼻的芭蕉蛋糕就做好了，味道酸酸甜甜很好吃哦！
不喜歡芭蕉的可以放香蕉；烤的容器也可以換其他的，但換後因為蛋糕的大小和厚度不一樣了，所以時間要相應的調整一下。