鹹蛋黃: 2-3個， 內酯豆腐: 1盒， 水澱粉: 適量， 鹽: 1勺， 雞精: 2勺
1豆腐脫模，切塊 鹹蛋黃搗碎
2熱水澇豆腐，1min，撈出
3鹹蛋黃熱油炒至沙狀，下豆腐（不能翻炒，豆腐會碎，晃鍋子裹勻），加入自己喜歡的配料（下鍋之前先加鹽炒熟），加少許鹽、雞精，1-2碗水澱粉（水的話，看自己想吃湯多的還是少的）
4大火收汁，出鍋加蔥花點綴