原料

椰漿: 400ml（1⃣️罐）， 馬蹄粉: 250g （1⃣️盒）， 牛奶?: 250ml （1⃣️盒）， 黃/紅片糖: 3⃣️片 （視個人口味酌情增減）， 水: 500-530g， 可➕：馬蹄: 適量

步驟

1椰奶粉漿?（400ml) 椰漿+（250ml) 牛奶+(125g) 馬蹄粉, 倒進一個乾淨無水的大碗面，用手動打蛋器攪拌均勻至無顆粒。 註：牛奶我用的是燕塘牌紅棗枸杞奶，如用純奶，喜歡吃甜一點的，可在牛奶中➕些少白糖。

2糖水粉漿? 1⃣️：(510g) 水+  (3片) 黃糖，放進鍋內中火煮至黃糖融化即可！待黃糖水冷卻後再加馬蹄粉！ 2⃣️：（125g) 馬蹄粉+ (冷卻了的) 黃糖水，攪拌至馬蹄粉無顆粒即可！ 注⚠️： 1:黃糖水需冷卻冷卻冷卻冷卻後再➕入馬蹄粉！?? 2: 圖中我先放了兩塊黃片糖，試甜度如何，後因不夠甜就再➕了一片黃片糖，個人喜歡吃甜的?，因此視個人情況酌情增減糖量

3剛攪拌好的椰奶粉漿。可過濾網！

4剛攪拌好的糖水粉漿

5製作出來的椰奶粉漿和糖水粉漿，應該是差不多量的，不會相差太大！

6準備一個碟子或盆子，放進鍋里，攪拌一下糖水粉漿，第一層先放【糖水粉漿】，蒸3分鐘，後放【椰奶粉漿】，3分鐘後再加【糖水粉漿】，重複前面動作，層數越多，蒸的時間就越長，最後一層仍以【糖水粉漿】結尾，而且蒸最後一層時，建議蒸20分鐘以上。 注⚠️： 1⃣️：每加一次粉漿前，都需攪拌一下粉漿，因為粉漿靜置後粉類會沉澱，因此需攪拌均勻再放進碟子內！ 2⃣️：這個方子沒有出現糖水粉漿蒸完後仍有水在表面的情況！ 3⃣️：最後一層放的是【糖水粉漿】，而且可在表面➕馬蹄粒，口感也不錯！?☺️

7製作完後放涼後再切，以免沾刀。 建議放冰箱放凍後再切再吃，冰冰涼涼的，軟軟綿綿的，口感很爽??

8好美??

9刀工不行?☹️

10總共19層，美美噠??

小技巧

如果沒有電子秤的小夥伴們，告訴一下你們估計的方法吧：（只是大概的估量，不一定準確，視情況而定） 125g馬蹄粉：(一杯半) 一次性膠杯的量 清水： 一膠杯就是118g 註：只是大概而已，不一定準確，僅供參考而已！