綠豆: 50克， 西瓜皮: 150-200克， 冰糖: 適量
1把西瓜皮切成塊，把綠色外皮和紅色果肉去除，處理成如圖所示
2把水燒開（注意：千萬不要用鐵鍋熬綠豆，否則是紅色的湯，最好用砂鍋）放入處理好的西瓜皮，待水變色以後把凍綠豆擱入鍋中，中火煮約20分鐘
3看到綠豆煮開，豆皮分離就可以了
4煮好的湯十分清香，喜歡甜的可以加些冰糖或者代糖，擱一些奇亞籽、水果之類的作料也可以，自由搭配！
綠豆提前凍！ 不要用鐵鍋！ 當日喝完佳！