貽貝肉: 10個左右， 絲瓜: 1根， 蔥: 少許， 蒜: 少許， 姜: 少許， 香菜: 少許， 鹽: 適量， 香油: 適量， 食用油: 少許， 水: 一大海碗
1新鮮貽貝洗凈，加鹽吐凈泥沙，開水焯燙至開口半熟，撈出擇肉去殼。如果是乾的，溫涼水泡發洗凈。我用的是速凍的，解凍後沖一下，備用。
2蔥切段，蒜頭拍爛，姜切絲，湯鍋放少少的油，炒香蔥姜蒜後下貽貝翻炒幾下後，倒入適量清水，煮開。
3絲瓜去皮，切滾刀塊，待湯燒開，加入湯中，加適量鹽調味，煮3～5分鐘。
4香菜切末，撒入湯中，點一點點香油，關火，起鍋。
貽貝如果新鮮，煮的時間不宜過長，2～3分鐘即可，絲瓜有3～4分鐘也熟了。我喜歡吃薑，所以會放一大塊，喝起來微辣，夏天除濕氣很好。如果家裡有鮮雞汁，放一些更香。爆鍋的油切忌不要放多了，否則會油膩膩的不好喝了～