龍利魚: 一條， 青紅椒: 2根， 姜: 2片， 蒜: 4瓣， 豆豉: 一小勺， 料酒: 一勺， 生抽: 一勺
1備料：姜切末，蒜切片、龍利魚切塊，青紅椒切粗條
2龍利魚入開水鍋中綽燙至變色
3熱鍋涼油、姜蒜爆香，接著加入豆豉炒香
4加入綽燙好的龍利魚、青椒翻炒
5加料酒、生抽、胡椒粉調味、翻炒片刻出鍋