杏仁豆腐

原料

杏仁露: , 牛奶: , 瓊脂: , 黃桃: , 枸杞:

步驟

1將瓊脂洗凈後,用清水泡上十分鐘

2在鍋中燒適量的水,將泡好的瓊脂放入其中

3不停的攪拌直到它全部融化

4將煮好的瓊脂水倒出來放在一邊

5再將杏仁露和牛奶的混合液加熱

6倒入已融化的瓊脂水

7不停的攪拌均勻

8放入準備好的模具中,涼後放入冰箱中冷藏一個小時以上

9從冰箱中拿出已做好的杏仁豆腐,用小刀沿著模具邊緣輕輕的劃一下

10這樣很容易的將豆腐塊倒出來

11切成菱形塊

12放入盤中,擺放好黃桃,點綴幾粒枸杞即可

小技巧

這款點心製作起來非常簡單,不需要特別的技巧,只有注意不停的攪拌,讓它們充分的融合;也可以將最後的成品放入冰涼的冰糖水中一起吃,或加入桂花,味道也不錯喲。(杏仁露和牛奶的比例按3:1,也可以按自己的口味調製。)


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