原料

原料 麵粉300克、水150克、酵母3克。（如果喜歡甜的可以加15克白糖） 餡料 豬肉150克、蔥姜水120克、鹽5克、白糖5克、胡椒粉少許，老抽5克。 分量12個

步驟

1.將肉餡（三成肥七成瘦）放入容器中 2.蔥姜水分幾次加入肉餡中（蔥10克、姜5克切碎加水105克用攪拌器攪拌均勻） 3.再倒入其他調料和5克蔥末 4.攪拌均勻（攪拌好的肉餡放冰箱冷藏） 5.麵粉，水、酵母（白糖）揉成麵糰發酵至兩倍大 6.然後分成12份 7.將小劑子按平（中間厚一點，邊上薄一點） 8.包入豬肉餡 9.將豬肉餡包好 10.放在塗過油的蒸籠上（或者下面放矽油紙）30度的環境下，發酵30分鐘左右。冷水上鍋，蒸18分鐘左右，關火後三分鐘開蓋