煉奶卷

原料

高粉: 200, 低粉: 50, 酵母: 4, 糖: 20, 鹽: 3, 蛋: 1個, 煉乳: 50, 水: 80, 黃油: 30

步驟

1後油法,麵糰揉好後進行1發

2一發完,排氣分成12份,約46克

3滾圓醒15分鐘後,揉成蘿蔔狀,再壓成舌頭狀,卷好進行二發

4二發到1.5倍大,預熱烤箱,上火180,下火150,烤15分鐘內即可!


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