鯧魚: 1條, 蔥: 適量, 姜: 適量, 料汁: 適量
1洗乾淨鯧魚,雙面劃2一3刀。用鹽腌15分鐘。
2放入姜及料酒,開水下鍋煮熟鯧魚,大概2分鐘(根據魚大小而定),出鍋放入盤中
3擺上蔥絲,料汁為糖、醬油、醋。將料汁倒在魚身上。
4潑滾油,上桌!