原料
洋蔥: 大。半個， 肉末（豬、牛或混合）: 250-300 g， 罐頭玉米粒（無鹽）: 半罐， 飯（生米）: 約1.5量杯， 鹽: 1.5茶匙， 黑椒: 適量， 蚝油: 1.5茶匙， 蒜粉: 適量（可不用）， 芝麻: 適量（可不用）
步驟
1燒飯。把洋蔥切丁。玉米從罐頭倒出，瀝乾。
2在鍋中加入油，待熱。先把洋蔥炒香，加入肉末，待肉炒至8分熟，加入玉米粒炒至全熟。
3加入白飯，伴均勻。加入調味料，除了芝麻，伴均勻。翻炒至飯粒比較乾身，起鍋
4可在起鍋後的炒飯中加入芝麻。伴均勻或只放在上面。完成
小技巧
- 喜歡偏干身的炒飯的話，最好用隔夜剩飯。喜歡濕一點的話，一定要用新鮮的。 2. 肉末我是在老外超市買已經調味好的義大利風味肉末。如果買的是沒調味的，怕炒出來肉末不夠味道，可在炒前15分鐘，先用一小把糖，一茶匙鹽，小把胡椒或黑椒和一茶匙油腌一下肉末。 3. 一定要用黑椒，而不是白鬍椒調味，不然做不出日式風味。 4. 蚝油別下太多，因為蚝油味道重，太多隻吃到蚝油味。 5. 蒜粉和芝麻只是令炒飯更鮮味和香，如果家裡沒有，不用特別去買。千萬別用蒜頭切末代替，味道和口感不一樣，會搶味道。 PS. 這是兩人分量