原料
雞蛋: 4個， 紅蔥酥: 100克， 是拉差辣椒醬: 125克， 花生粉: 200克， 水（或雞湯）: 300毫升， 太白粉水: 30毫升， 油: 500毫升， 蒜粉: 1茶匙， 醋: 3大匙， 糖: 3大匙， 鹽: 適量， 蝦醬: 2茶匙， 紅辣椒: 2片， 香菜葉: 1支
步驟
1將雞蛋放入鍋中煮熟，去殼備用
2往油鍋中加入油，燒熱至150度，放入去殼雞蛋煎炸
3待雞蛋炸至外皮焦黃時，可撈出瀝干油份
4將材料中剩餘的材料（除太白粉水外）全部倒入鍋中
5將蒜粉、鹽和是拉差辣椒醬加入作法4的鍋中拌勻
6將蝦醬、糖和醋倒入作法5的鍋中一起煮開
7將太白粉水倒入作法6的鍋中，勾芡為醬汁
8將醬汁盛入碗中，放入作法3的煎蛋，最後放入紅辣椒及香菜裝飾即可
