原料

基圍蝦: 20隻， 大蔥（拇指長短、3～5段）: 切絲， 生薑（3～5片）: 切絲， 大蒜（5粒）: 剁碎， 豬油: 三湯匙， （沒有豬油就用肥肉煉油，不燙了之後用）:

步驟

11:蝦洗凈、剪掉蝦須蝦嘴、挑掉蝦線（不會挑就在背後劃一道直接拿出來） 2:在盤子裡鋪墊薑絲和蔥絲、不要鋪完了留一點，然後蝦頭朝里依次擺好，然後在蝦上面把剩下的薑絲和蔥絲鋪完。 蒜沫撒上。 3:兩湯匙（吃飯用的小勺子）黃酒，灑上。 一湯匙生抽，灑上。 一湯匙蒸魚豉油，和一湯匙味極鮮，灑上。 小半湯匙雞精、鹽依個人口味添加。均勻撒上。 4:豬油（固體就挖兩勺，液體就淋兩勺）

2開火上鍋蒸8～10分鐘即可。

3出鍋可以淋一點點麻油，不淋也鮮美的要命！

小技巧

豬油很重要，一定不能少。 想帶點辣的，可以剁兩根鮮紅尖椒，撒上蒸。也很漂亮。 一開鍋蓋就香到咬舌頭了！