橙子: 3個， 沙糖: 100g
1橙子用溫水用百潔布洗凈。橙子表面有少許天然果蠟，刷洗一下就可以， 用刨子板仔細刨出橙皮絲，一般在同一位置刨2下，轉動一點，再刨
2刨出的橙皮絲，這次老公幫忙，比較粗糙，把橙皮下白色的海綿組織也刨下來，要引以為戒
3鍋中加少許水，大概100g左右，砂糖50g加熱煮至橙皮變色，變成略透明感 *說明一下，我沒有過鹽水，之前試過，橙皮的微苦會過掉，但橙皮的香味也會減少。做到磅蛋糕里，即使有點微苦不會有感覺，但橙皮味濃郁程度卻很重要
4煮至汁水收干
5再拌上50g沙糖，當然隨意哦，看個人口味，原則上確保橙皮絲上粘了糖粒
6進烤箱烤至微干即可
7拿密封罐裝起來，慢慢用
8鑑定是否打蠟：刨了一個橙子後，仔細看刨絲板，如果板的兩則有堆積橙色蠟質物體，這個橙子就有人工蠟，別用了。照片上的刨絲板只有油質的水珠，那就安全