芽菜: 宜賓碎米芽菜一包， 豬肉末: 400g， 芹菜: 200g， 小蔥: 50g， 冰糖: 4塊， 生抽: 適量， 薑末: 適量， 鹽: 適量
1油燒開後加入薑末和肉末，中火將肉炒至出油
2加入適量生抽和冰糖，中火炒至冰糖完全溶化
3冰糖完全溶化後，加入芽菜末和芹菜末。翻炒至芹菜末熟之後，加入小蔥和適量鹽出鍋
4以上
全程火不要太大。這道菜可以直接拌飯吃，也可以做芽菜肉末炒飯，還能放冰箱裡面每次下面時挖一勺做臊子～