原料

法國粉: 250克， 黑糖: 40克， 鹽: 4克， 酵母: 5克， 奶粉: 10克， 雞蛋: 50克， 水: 100克， 鮮奶油: 30克， 奶油: 30克， 酒嘖提子乾: 100克， 紅豆: 60克

步驟

1將乾性材料和濕性材料稱好倒入家庭攪拌機中進行攪拌

2將麵糰攪拌至光滑有彈性，加入奶油，攪拌至完成階段

3室溫發酵40分鐘

4分割200克一個滾圓鬆弛30分鐘

5將麵糰四個角杆開

6在麵糰中間放入提子紅豆餡，對摺包起，包成正方形

7將麵糰放入烤盤以溫度30℃，室溫發酵45分鐘

8發酵好表面灑上裸麥粉，划上十字刀口

9以溫度200℃，噴水烘烤20分鐘