原料

中筋麵粉: 200克， 菜油: 一勺， 水: 120ml， 豬肉餡: 240g， 料酒: 2勺， 海鮮生抽: 2勺， 鹽: 1勺， 糖: 1勺， 麻油: 1勺， 薑末: 2勺， 雞湯: 240ml， 白菜丁: 3片

步驟

1先把麵粉和油放一起。再準備水，水加熱到鍋底冒小泡，70-80度關火。把水和麵粉油一起揉。然後醒1個小時。

2把剩下材料混合（除白菜），雞湯順時針緩慢加入，打肉餡到出漿。切3片白菜，混合。

3一個小時後，揉麵糰。可以切24個劑子。

4每個劑子擀成中間厚兩邊薄。一個皮里包一勺餡。蒸鍋放蒸籠紙&熱水，上汽蒸10-15分鐘。