海參: 1隻， 小米: 50克， 香油: 適量， 薑片: 2片， 胡椒粉: 適量， 菠菜或者西蘭花: 少量， 鹽: 適量， 蔥花: 適量
1海參一隻。 泡發流程:泡兩天，在沸水中煮40-60分鐘，再泡發兩天，放冷藏，每隔12小時換次水。
2小米50g左右。
3綠色蔬菜少量，可依個人口味選擇菠菜、生菜、西蘭花等。
4蔥花。 出鍋前撒用。
5大火燒開，加入小米和海參，再次燒開，轉小火蓋鍋蓋慢燉40分鐘左右。
6快出鍋時放入綠色蔬菜燙熟，加入蔥花、食鹽、胡椒粉、香油，攪拌均勻即可出鍋。
這個是一個人一次的量，兩個人食用海參兩隻，小米100g，以此類推。 海參可以切片食用，也可以整隻食用。 鹽不用放的太早了，快出鍋時再放也不遲。 生菜、菠菜和西蘭花我都嘗試過，個人覺得西蘭花味道最佳，口味這事自己感受。??