鹽: 克， 豆瓣醬: ， 紅辣椒: ， 蔥姜料酒: ， 生抽/醬油: ， 姜/蒜: ， 胡椒粉/花椒: ， 鱒魚: ， 豆腐/洋蔥/綠花菜: ， 柿子椒/蘑菇/粉條: ， 土豆/胡蘿蔔/黃瓜:
1腌制，料酒和生抽，姜，兩小時
2準備配菜
3烤魚，半小時，250度
4鍋里放油，燒熱，然後放洋蔥，花椒，豆瓣醬，蒜子，炒香，然後放入配菜，不容易熟的先放，翻炒。
5拿出烤魚，放在烤盤裡，澆上炒好的配菜，放少許水蓋上蓋子再燉10分鐘，讓魚肉進味。