原料

麵粉: 90g， 玉米面: 10g， 泡打粉: 1勺， 食用油: 適量， 雞蛋: 1個， 面醬: 適量， 鹽: 適量， 食用油: 適量， 麵粉: 100克， 雞蛋: 1個， 火腿腸: 1根， 沙拉醬: 適量， 番茄醬: 適量， 生菜: 適量， 內酯豆腐: 適量， 木耳: 適量， 黃花菜: 適量， 澱粉: 適量， 白糖: 5克， 蔥: 適量， 姜: 適量， 鹽: 10克， 醬油: 1勺， 麵粉: 300克， 小蘇打: 2克， 酵母粉: 5克， 食用油: 20克， 雞蛋: 1個， 鹽: 6克

步驟

1一、煎餅果子 1.麵粉50克，泡打粉1勺，鹽少許，水適量，和成麵糰，醒面30分鐘

22.擀成薄餅，劃刀

33.熱油，放面片，炸至兩面金黃

44.麵粉40克，玉米面10克，水適量，攪拌成糊

55.刷油，倒麵糊，打雞蛋，攤平，撒黑芝麻，撒蔥花

66.翻面，刷醬，放薄脆

77.包裹

88.完成

9二、手抓餅 1.麵粉100克，熱水適量，和成麵糰

102.熱油，放麵粉少許製成油酥

113.分成小麵糰

124.擀成薄餅，刷油酥

135.正反疊起

146.捲成麵糰

157.擀成圓餅，烙餅，兩面烙熟

168.雞蛋一個，攪碎

179.放生菜，火腿腸，沙拉醬，番茄醬

1810.完成

19三、豆腐腦 1.木耳，黃花菜泡發，切碎

202.蔥，蒜切末

213.澱粉加水調勻

224.倒油，蔥末蒜末炒香

235.放木耳，黃花菜，翻炒

246.醬油1勺，翻炒，加水沒過食材

257.糖5 克，鹽10克，水澱粉勾芡，燉煮3到4分鐘，放香菜碎少許

268.豆腐碼入碗中，澆湯汁

279.完成

28四、炸油條 1.高筋麵粉300克，雞蛋1個，酵母粉5克，小蘇打2克，鹽6克，水適量，食用油20克，和成麵糰，放置冰箱一夜。

292.擀成薄餅

303.切成長條

314.筷子蘸水輕壓一下

325.中火油炸

336.完成