雞蛋: ， 新鮮銀魚: ， 青菜: ， 酒: ， 鹽: ， 紅椒: ， 香油:
1雞蛋攪打勻,濾去面上浮末
2青菜洗凈切碎.榨成汁(用波菜最好,但是今天沒有買到,所以用青菜汁代替)
3蛋液加水,酒,鹽,青菜汁攪打勻.放上新鮮的銀魚,上鍋蒸10分鐘.灑上紅椒末,淋上香油即可
蛋羹滑潤 銀魚鮮美