原料
牛肉: 900克， 鱷梨油（可用等量其它油代替）: ， 白洋蔥: 2個， 粉鹽（可以食鹽代替）: 7g， 現磨黑胡椒: 3g， 土豆: 2.5斤， 雞湯/牛肉湯/清水: 2-3斤， 香菜/香芹: 適量， 紅辣椒粉（可選）: 適量， 干香菇（可選）: 3-5個， 蒜瓣: 2小瓣， 小蔥: 1根（裝飾用）
步驟
1土豆去皮一個切成4份，白洋蔥切小塊，牛肉切大塊，雞湯燒熱，備用
2鍋中倒入鱷梨油，倒入洋蔥塊，中火翻炒至棕色（正宗的俄式做法）
3倒入牛肉塊，大火翻炒至變色
4倒入熱雞湯，加入食鹽，現磨黑胡椒，土豆塊，辣椒粉，大火煮開，小火煮1小時
5將干香菇壓成碎（或者直接用料理機打粉，這樣就只需要1-2個），大蒜搗成泥，小蔥切磨，香菜切末，備用
61小時牛肉煮好撇去浮沫，加入干香菇，繼續小火煮軟香菇，加入蒜泥，攪拌均勻即可
7出鍋的牛肉撒上小蔥末，香菜末，(╯▽╰ )好香~~
