鴨胗: 個， 蔥: 根， 姜: 片， 料酒: 勺， 鹽: 克， 蚝油: 勺， 雞精: 勺， 花椒: 粒， 八角: 個， 老抽: 勺， 大蒜: 瓣， 二荊條辣椒小米椒:
11:蔥姜蒜，紅辣椒切好備用
22:鴨肫焯水切片，二荊條辣椒切段，要辣一點才好吃
33:八角香葉炸香撈出扔掉
44:鍋中加入配料小火炒香，加郫縣豆瓣醬炒出紅油
55:調大火加入鴨肫翻炒一會，加料酒、老抽、蚝油翻炒
66:加入青椒翻炒兩分鐘，加一碗黃酒蓋蓋子悶一會
7湯汁收的差不多順著鍋邊烹入香醋，加剩下的一半蒜片，雞精翻炒均勻出鍋了