鴨翅: 20隻， 滷汁: 200克， 花椒: 10粒， 八角: 5個， 老抽: 2勺， 茴香: 5克， 香葉: 5片， 桂皮: 2塊， 生抽: 2勺， 冰糖: 10克， 料酒: 5勺， 姜: 3片
1先把鴨翅洗乾淨下鍋綽下去血水，去腥
2綽水後最好用冷水給洗洗，這樣比較有勁，還可以放冰箱裡凍十幾分鐘
3把所有配料和滷汁一起下鍋煮
4開大火把汁煮沸騰後放入鴨翅
5放入鴨翅後大火煮沸後關中小火慢慢煮20～30分鐘，這個看自己喜歡吃軟的就多煮會，喜歡有較勁的少煮會
6中小火煮20～30分鐘後關火，可以讓它在鍋里鹵三四個小時，如果已經夠味了，直接可以撈出，晾涼！冷後味道更好！
7好了，可以切成兩半，也可以直接整個的吃味道很好
我做的是五香不辣的，喜歡吃辣的可以做滷汁的時候放點辣椒，不吃辣的就不用放了！喜歡就試試吧！