原料

牛肉: ， 土豆: ， 胡蘿蔔: ， 洋蔥: ， 薑片: ， 八角: ， 蔥: ， 料酒: ， 生抽: ， 花椒: ， 干辣椒: ， 鹽: ， 雞精: ， 牛奶: ， 小茴香: ， 香葉: ， 白芷: ， 紅燒醬油: ， 番茄:

步驟

1牛肉在冷水中浸泡一天一夜，把血水泡乾淨。

2改刀切塊，冷水下鍋，放料酒和少許的牛奶焯水。

3焯好水後清洗乾淨控干水分

4洋蔥，番茄，胡蘿蔔，土豆切塊

5生薑、白芷、花椒粒、八角、香葉、小茴香、干紅辣椒放入茶包中

6鍋中坐油，油熱後翻炒牛肉和番茄，番茄出汁放入紅燒醬油和生抽，炒勻後放入沒過牛肉的水，大火燒開

7燒開後倒入電壓力鍋中，放入裝好的料包，啟動壓力鍋的牛肉鍵半個小時

8壓好的牛肉倒回鍋中，放入胡蘿蔔，土豆和洋蔥，大火燒20分鐘

9放鹽和雞精、少許的蔥花出鍋