翻糖花卉蛋糕

原料

蛋糕,白色翻糖,紅色翻糖,淡綠色翻糖

步驟

1.將紅色翻糖揉勻,用擀麵棍擀成薄皮,然後用捏塑刀裁成長條 2.將淡綠色翻糖揉勻擀成薄皮,用捏塑刀裁出寬度相同的長條(淡綠色長條需比紅色長條細窄) 3.將裁好的淡綠色細條反面塗上水後粘貼在蛋糕面上,線條之間間距要相等 4.將紅色長條反面塗上水後依次粘貼在蛋糕面上,線條之間間距要相等 5.將紅色、淡綠色長條摺疊成彩帶,依次粘接在蛋糕頂部 6.將白色翻糖揉勻後擀成薄皮,用花模壓出所需要的花瓣 7.將花瓣依次拿放在海綿墊上,用豆形棒由外向內劃壓,使花瓣自然翻翹 8.翻翹好的花瓣正面向下,用豆形棒對準花瓣中心向下壓出凹槽 9.取小塊白色翻糖分別搓幾個小錐形,尖頭在下圓頭在上用食指或大拇指將圓頭壓扁後捏出凹槽,然後將尖頭插在細竹籤上,作為花托。然後用針形棒圓頭依次將花瓣粘接在事先做好的白色小花托中 10.用剪刀將小花依次插在蛋糕面頂部即可


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