野生李子: 約600g， 水: 適量（這個後面要解釋）， 冰糖: 500g
1一二三步木有圖 就李子去核切小塊（最好去皮）
2水加冰糖煮化。注意！水！千萬！千萬！不要多啦！我就是因為放多了 煮了倆小時- - 據說不要沒過果肉 但我不但過了 還過了很多- -
3加入果肉 熬啊熬…… 小火或中火，不時順一個方向攪拌。
4加一小勺鹽 擠幾滴檸檬汁（我個人感覺加檸檬汁更利於果醬凝固 因為聯想到了烘焙里打發蛋黃時加檸檬汁可以加快乳化）
5等形成不流動的果膠狀 關火！ 微涼一些放進罐子 進冰箱呆著去吧！
tips： 1 水！不要放多！但也不能太少啊 容易胡鍋（我不會說我用的是不粘鍋-_-#） 2 攪拌順一個方向～ 容易「上勁」