花鰱魚: ， 豆腐: ， 草菇: ， 老薑: ， 酸菜: ， 花椒: ， 鹽: ， 辣椒: ， 食用油: ， 白砂糖: ， 蚝油:
11-草菇一切兩半，備用。
22-草菇入滾水汆燙，撈出備用。
33-豆腐切塊，入滾水汆燙後，撈出備用。
44-花鰱斜刀切片，這樣切的刺小小的，不會卡住喉嚨。加入食鹽、白砂糖、蚝油和食油進行腌制。
55-準備鹹菜、辣椒、老薑、花椒入圖所示。
66-將上述小料入鍋煸香後，加入豆腐。
77-將豆腐煎至焦黃後，加入一鍋左右的開水和草菇。
88-將腌制好的魚片加入鍋中，等待再次鍋開後即可。
9這張圖是第二天又做了一遍時拍的照片，草菇換成了生菜，又臥了一個雞蛋。