牛肉: ， 料酒: ， 油: ， 胡椒粉: ， 生抽: ， 澱粉: ， 蔥、姜、花椒、干紅椒: ， 郫縣豆瓣: ， 辣椒面、蔥末、蒜末、芝麻: ， 蔬菜（青菜/芹菜/金針菇/木耳/豆芽/白菜）:
1牛肉切片加料酒油胡椒粉生抽水澱粉腌10分鐘
2蔬菜焯水盛出瀝干放碗底
3鍋里油熱後放蔥姜花椒干紅椒郫縣豆瓣辣醬翻炒，加高湯或熱水，水開後放腌好的牛肉，劃散加鹽醬油，熟後倒入放好菜葉的碗里
4加辣椒麵蔥末蒜末芝麻，最後用燒好的熱油一澆