雞腿: 2個， 排骨醬: 2大勺， 生抽: ， 糖: ， 姜: ， 白芝麻:
1雞腿沿大骨剪開，剔去骨頭，洗凈瀝干水，或用廚房用紙抹乾水
2剔雞骨，沒什麼技術含量，用鋒利些的剪刀，從最上面的骨節開始，順著骨頭，多剪幾次就熟練了，我開始也是搗鼓老半天
3鍋燒熱，把雞腿放入鍋中，有雞皮一面朝下
4因為事先沒有加工，所以用鍋鏟壓一下，以便最裡面也能煎到
5雙面煎至發黃
6換個平常做菜的鍋，用薑片擦一下，放入煎好的雞腿，加二大勺排骨醬、生抽
7加飯碗中一碗水
8大火煮開後轉小火，15分鐘後轉大火，加少許糖
9用鍋鏟把湯汁淋在雞腿上，直至汁完全收干
10雞腿放入盤子中
11用刀切片，燒上剩餘的一點點汁
12上面撒些白芝麻
湯汁拌飯也一級棒！