簡介

廣東人是非常喜歡煲湯的，而且會根據不同的季節選擇不同的材料入湯。5月，經過一個冬天的沉積，人體內躁火較大，適合喝一些清潤的糖水。這道糖水有益臟腑，既清熱又祛濕，適合全家人飲用。

原料

北沙參15g，玉竹15g，蓮子20g，百合15g，淮山15g，薏米100g，腐竹50g，枸杞10g，冰糖30g，清水600ml

步驟

1、將北沙參、玉竹、蓮子、百合、淮山、薏米、腐竹、枸杞清洗乾淨，瀝干水分。腐竹斬成4cm長的段。 2、鍋中加入清水，煮沸後加入清洗好的用料，大火煮15分鐘後，再改用小火熬煮。 3、30分鐘後加入冰糖，繼續熬煮30分鐘即可。

小技巧

1、北沙參、玉竹、蓮子、百合、淮山、薏米、枸杞這些用料可在藥店買到。 2、喝熱湯很美味，但溫熱已經足夠，太燙的湯水會損傷舌頭及食道。