拐棍餅乾

原料

中粉: 360克, 糖粉: 1杯,200克, 黃油: 2/3杯,150克,室溫放軟, 蛋: 2個,打散, 香草精: 2小勺, 杏仁香精: 1小勺, 泡打粉: 1小勺, 食用色素: 適量, 鹽: 0.25小勺

步驟

1用攪拌機打發黃油和糖粉,加入蛋和香精,打勻。加入麵粉和泡打粉,拌勻,不要過度攪拌

2麵糰倒出,分3份,取一份加入紅色色素,另一份加入綠色色素,用保鮮膜包好,冷藏至硬(我的大約30分鐘)

3每個麵糰等分20份,我做了一半的量,所以每個麵糰10份,每份大約12克到13克。麵糰很容易變干發裂,所以不用的部分要用保鮮膜蓋上

4取兩個麵糰,分別搓長至13CM,並列放好。麵糰很粘,搓的時候手上和案板上要撒乾粉,動作要輕

5把兩根麵糰絞起來,放到鋪烘焙紙的烤盤上,把一端彎曲

6放入預熱350F(175C)的烤箱,烤10分鐘左右至硬


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