澄面（小麥澱粉）: 250g， 木薯澱粉: 約125g， 熱水: 適量， 白糖: 適量， 蓮蓉餡: 適量
1將澄面，木薯澱粉，白糖混合在一起
2加入熱水，一邊加一邊攪拌，要慢慢加哦
3加入適量熱水後，用筷子攪拌，蓋上蓋子，靜置10分鐘
4將麵糰揉至光滑即可使用
5將麵糰分成若干等份，包上蓮蓉餡，用模子印出喜歡的形狀
6蒸鍋加水，燒開後，放入水晶餅，至水晶餅透明即可出鍋
1、木薯澱粉的作用是為了讓水晶餅更有韌性，比例可以隨意增減呢~！ 2、同樣的麵糰可以用來做銀針粉哦。。