雞腿: 兩根（夠四人份，如果食量一般）， 漢堡胚: （超市中有賣）， 麵包糠: ， 沙拉醬: ， 生菜:
1將雞腿剔去骨頭，有喜歡吃脆骨的人可以將脆骨留一些在肉上，注意肉的完整，要整片剔下。從中間切開，這樣一根雞腿剔下的肉可以做兩個漢堡。用鹽、五香粉、雞精適量，再加幾滴料酒抹在雞腿肉上，抹勻後蒙上保鮮膜放入冰箱，一夜後取出
2用些干澱粉拍在肉上，少許即可，注意均勻，然後掛上雞蛋液，沾些麵包糠裹好
3炒勺內放入半勺油，熱後可用片蔥花測油溫，如油花四起溫度就可以了。放入雞腿，略炸即翻個，使其受熱均勻，炸制兩面呈略深的金黃色即熟
4用漏勺撈出，瀝去多餘的油，如果家裡有吸油紙再吸一下就更好了，盛入盤中
5將漢堡胚打開，兩面塗上沙拉醬，擺上幾片生菜，中間夾入炸好的雞腿塊