原料

【酥皮】黃油: 48克， 【酥皮】低粉: 75克， 【酥皮】細砂糖: 20克， 【酥皮】鹽: 2克， 【奶酪餡】雞蛋: 1個， 【奶酪餡】奶油奶酪: 50克， 【奶酪餡】低筋麵粉: 3克， 【奶酪餡】白砂糖: 10-18克， 【奶酪餡】酸奶: 40克

步驟

1黃油室溫軟化，把酥皮配料混合揉成團。冷藏20分鐘

2冷藏的時候可以做奶酪餡。 把奶酪餡材料混合拌勻。

3酥皮擀成派盤大小，用擀麵杖擀掉多餘部分。我這邊用的是連模，用量夠作11個。

4把奶酪餡倒入派皮中，震幾下

5烤箱170度預熱後烤40分鐘左右。 派配冰酒，我的最愛。