肥瘦豬肉餡: 6兩， 鮮蝦仁: 40隻， 蔥姜: 適量， 生抽: 適量， 食鹽: 適量， 胡椒粉: 適量， 生粉: 適量， 香油: 適量
1豬肉剁成肉糜，鮮蝦仁均分兩份，一半剁成蝦肉糜，一半切成蝦肉丁。蔥姜切碎。
2蔥姜泡水，製成蔥姜水。豬肉糜和蝦肉糜混合在一起，加入鹽，生抽，生粉，胡椒粉，香油等調料。
3和餡兒的時候逐步蔥姜水。可以用水槽的濾網濾出蔥姜水。最後放入蝦肉粒，和勻。
4開始包餛飩。
5口要捏緊，如果皮乾了可以蘸一點水。
6開飯咯～