煎雞胸培根蔬菜沙拉

原料

雞胸肉: 一片, 培根: 一片, 綠葉蔬菜: 適量, 紫甘藍: 八分之一個, 帕瑪森乾酪: 適量, 鹽: , 黑胡椒碎: , 橄欖油: , 紅酒醋: 或者蘋果醋

步驟

1整塊雞胸肉放到烘焙用的油紙上,撒上適量的鹽、黑胡椒碎、迷迭香碎。

2將油紙摺疊,把整塊雞胸肉蓋起來,找根粗粗的擀麵杖。隔著油紙開始均勻而且用力的捶打雞肉。

3打到整塊肉變薄到一半就差不多了,捶打的時候注意厚的地方多捶捶,儘量讓雞肉攤得薄厚均勻。(沒有油紙的話,也可以直接捶,就是捶完之後還要洗擀麵杖啊)

4平底鍋倒油,燒熱後放入雞胸肉,中小火,每面各煎3-4分鐘,煎到兩面金黃焦脆即可。取出,稍微晾涼,切成手指粗的細條。

5培根入剛才的油鍋,煎至焦脆,切成大片(嫌熱量高的話可以不加培根)。紫甘藍切成細絲,綠葉蔬菜用手撕成小塊。將切好的雞胸肉、培根、蔬菜、乾酪絲擺入盤中,根據自己的口味加鹽、黑胡椒碎、橄欖油、紅酒醋,拌勻即可。


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