雞爪: 8隻， 蒜頭: 10瓣， 黃瓜: 1根， 檸檬: 1個， 薑片: 3片， 香油: 5勺， 辣椒: 2個， 香菜: 3根， 醬油: 適量， 醋: 1勺， 鹽: 適量， 金針菇: 一包的四分之一
1鳳爪洗凈剁小下薑片和鹽煮熟，大概15分後撈出放涼。煮爛點好入味。蒜頭和辣椒香菜洗好切小，檸檬切片.金針菇用開水燙一下撈出瀝干。
2拿個鍋或盆放入鳳爪下醬油攪拌後下黃瓜蒜頭辣椒金針菇再拌下，再下香菜和檸檬，香油再淋在上面，香味撲鼻的涼拌就好啦
3上桌啦