原料
豬蹄: 500g， 花生: 適量， 香菇: 六朵， 熟雞蛋: 四個， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 料酒: 適量， 八角: 一個， 蔥結: 一個， 姜: 五六片， 冰糖: 適量
步驟
1燒水，下蔥結和薑片，加入少許料酒。
2水開，放入豬蹄，焯水兩分鐘。
3這樣就可以關火。
4冷水沖洗豬蹄
5洗乾淨的豬蹄備用
6香菇泡發瀝干水份，花生泡水同樣瀝干（我連皮都去了），雞蛋煮熟剝好。
7要用到的調料，生抽，老抽，八角，冰糖。
8洗乾淨鍋，加入少許油燒熱。
9倒入豬蹄翻炒
10下花生
11下蘑菇炒出香味
12加入足夠的清水
13加入雞蛋
14適量的生抽
15老抽少許，上色就可以。
16冰糖和八角
17大火燒開
18裝入砂鍋
19小火煲煮一個半小時
20超級下飯啊！???
小技巧
想要煮得軟爛時間可以更久一點，中途要多翻動，看看是否需要加水，防止燒乾了。
