植物油: 100g， 低筋麵粉: 250g， 白糖: 100g， 雞蛋: 1個， 小蘇打: 2g， 核桃仁: 50g， 奶粉: 20g， 葵花籽仁（或芝麻）: 適量
1將核桃仁放入烤箱180度，烤6～8分鐘取出來晾涼；將核桃仁放入保鮮袋用擀麵杖砸成小碎塊。
2將植物油放入盆中，放入雞蛋、白糖、奶粉。
3混合均勻。
4篩入麵粉，放入小蘇打、核桃碎。
5用刮刀或鏟子翻拌混合，切記不要攪拌上勁。
6最後用手抓成麵糰即可。
7取30g左右麵糰，在掌心揉圓，放到葵花籽上將一面沾上一層瓜子（也可以用芝麻），然後放入烤盤中，之間要留有大一點的空隙。
8將麵糰輕輕壓成餅，讓餅的四周自然的開裂；烤箱預熱180度，中層烤15分鐘。
9烤好後取出來晾涼即可。
1、烤箱不同溫度也不同，要注意觀察，桃酥上色稍微深一點點就可以了。 2、核桃碎的用量可以增加或減少，個人口味不同也可用其它堅果替代。