原料
五花肉: 克， 八角: 2個， 老抽: 適量， 花椒: 幾顆， 桂皮: 1個， 冰糖: 適量， 干稻草: 若干， 姜: 幾片
步驟
1五花肉出水後，洗凈，用稻草一塊塊幫上，剪去多餘的稻草，入鍋，加水。
2石砂鍋，加水浸沒後，倒上老抽適量，加入八角桂皮，花椒幾顆，老薑幾片，冰糖若干，以上量均依自己的口味鹹淡，大火煮開，小火慢熬。
3中間可停火閒置若干時間，或直接熬至小火收汁。
4收汁後，肉色晶瑩，冰糖的效果，肉酥，肥而不膩，入口即化，有稻草香。
5這是又一日加鵪鶉蛋煨的，同理可得。
6蛋有緊緻感，香而Q彈。
小技巧
1.稻草是秋收季節收藏的，收割穀粒，留下稻草收集了一把，平時放花瓶當插花用。 2.花椒亦可去腥，添加與否隨意。 3.冰糖不要用白砂糖替換。
