糯米: 500g, 肉糜: 500g, 干香菇: 20朵, 竹筍: 3根, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 白糖: 適量, 料酒: 適量, 生粉: 適量
1肉糜加料酒 生抽 蔥姜 生粉調味 香菇 竹筍切丁 小蔥切細
2起油鍋炒肉糜
3肉糜8成熟時加入竹筍 香菇繼續炒
4炒出香味後加入糯米調小火調味並攪拌均勻。 糯米事先用電飯煲煮熟,注意糯米不容易吸收水分,所以水只要蓋過糯米即可~
5味道調好後加入小蔥再拌一下,餡就調好啦~
6我用的是買來然後自己再把邊緣擀薄的餃子皮來包燒賣。包法:餡放中間,然後用虎口捏起掐出腰~
7大火隔水蒸10分鐘,皮變透明就好啦~香噴噴熱騰騰的燒賣新鮮出爐咯