杏仁，細砂糖125G，冷水100G
1.把冷水和細砂糖放入鍋中以中火加熱，待水的邊緣呈現淡淡的黃色，可以把火稍微關小，並搖動一下鍋中的液體，一直熬煮到液體呈棕紅色，並能聞到焦糖味道時即可關火 2.將杏仁放入熬好的焦糖液中，沾滿焦糖後用筷子夾出，放在盤子裡，其他金屬或不粘的容器也可以，待裹在杏仁上的焦糖基本干透以後，就可以取下食用了