番茄肉醬

原料

番茄: 2-3個, 冰糖: , 大蒜: 一瓣, 檸檬汁: 少許, 肉糜: , 玉米油: , 紅酒: 1/4杯

步驟

1番茄入開水汆,去皮,切成丁。腌制肉糜(調味什麼都一起)

2番茄丁入鍋,放冰糖,檸檬汁,小火一直燉著到濃稠狀態,期間不停攪拌,使小丁越變越小

3出鍋,番茄醬先完成了。

4平底鍋內倒入油,大蒜切成末,煸炒至香,到入腌制好的肉糜,一起煸炒

5肉糜快熟的時候倒入做好的番茄醬,倒入紅酒,中火轉小火,至收汁變濃稠

小技巧

加了紅酒最後收汁,味道更加濃郁,拌意面吃~~


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